La vinification des vins rosés de Provence – Le savoir-faire des Côtes de Provence
La production de rosé dans la région provençale est profondément ancrée dans son histoire. Elle remonte à l’époque des Grecs anciens, soit environ 600 ans avant JC, quand Marseille a été fondée par les Phocéens. Ces derniers, venus de l’actuelle…