La production de rosé dans la région provençale est profondément ancrée dans son histoire. Elle remonte à l’époque des Grecs anciens, soit environ 600 ans avant JC, quand Marseille a été fondée par les Phocéens. Ces derniers, venus de l’actuelle Grèce, ont apporté avec eux des vignes et ont commencé à produire du vin. C’est ainsi que la Provence est devenue l’une des plus anciennes régions viticoles de France.
L’histoire de la production de rosé en Provence
Au fil des siècles, la production de vin en Provence a évolué, passant à un vin essentiellement rouge au Moyen Âge à une production plus diversifiée comprenant du vin blanc et du rosé à partir du 19ème siècle. Le boom des rosés de Provence est survenu dans les années 1970, lorsque les consommateurs à travers le monde ont commencé à apprécier la qualité unique de ces vins. Dans le climat méditerranéen, les raisins peuvent mûrir parfaitement, permettant ainsi la production de rosés de qualité supérieure avec une complexité aromatique habituellement réservée aux vins rouges.
- L’histoire de la production de rosé en Provence remonte à l’époque des Grecs anciens, environ 600 ans avant JC.
- Les Phocéens, venus de l’actuelle Grèce, ont fondé Marseille et introduit les vignes dans la région.
- La Provence est ainsi devenue l’une des plus anciennes régions viticoles de France.
- Au Moyen Âge, le vin produit en Provence était essentiellement rouge.
- À partir du 19ème siècle, la production s’est diversifiée pour inclure également du vin blanc et du rosé.
- Le boom des rosés provençaux a lieu dans les années 1970 lorsque ces vins commencent à être appréciés mondialement pour leur qualité unique.
- Dans le climat méditerranéen favorable à la maturation parfaite des raisins, il est possible d’obtenir des rosés d’une grande complexité aromatique généralement réservée aux vins rouges.
Au fil du temps, plusieurs facteurs ont contribué au succès mondial du rosé provençal :
- L’introduction progressive de nouvelles techniques viticoles et œnologiques a permis d’améliorer constamment la qualité des vins produits.
- La création d’appellations spécifiques comme Côtes-de-Provence ou Bandol a favorisé une reconnaissance internationale accrue pour ces vins.
- Le développement touristique important survenu dans cette région depuis les années 60 a largement contribué à populariser ces vins auprès d’un public international.
Aujourd’hui encore, le Rosé provençal continue sa progression :
- Il représente désormais près de 90% de la production viticole de la région.
- Il est exporté dans plus d’une centaine de pays à travers le monde.
- Il jouit d’une excellente réputation auprès des consommateurs, qui apprécient sa fraîcheur, son fruité et sa finesse.
Comprendre le terroir des Côtes de Provence
Le terroir des Côtes de Provence, situé sur la côte méditerranéenne, présente des caractéristiques uniques en raison de son climat doux, son sol diversifié et son ensoleillement généreux. Ces facteurs naturels contribuent à la production de vins de qualité supérieure avec des arômes distinctifs. Du grès, du calcaire, du granit et d’autres types de sols coexistent dans la région, chaque vignoble ayant son propre mélange unique, affectant la saveur et le caractère du vin produit.
Il est également important de noter l’influence du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette caractéristique climatique ainsi que la brise marine de la Méditerranée jouent un rôle vital en atténuant la chaleur estivale et en conduisant à une maturation lente et régulière des raisins. L’ensoleillement généreux garantit également une maturation complète des raisins, un facteur clé dans la création de vins rosés expressifs de la région des Côtes de Provence.
Les cépages utilisés pour le rosé en Provence
En Provence, la viticulture ne se limite pas à un seul cépage lors de la production du vin rosé. L’une des caractéristiques distinctives de cette région est l’utilisation d’une variété de cépages dans leurs mélanges. Les vins rosés provençaux sont généralement élaborés à partir d’un assemblage comprenant principalement du Grenache, du Cinsault, du Mourvèdre et du Syrah. Ces cépages apportent une complexité inégalée au vin rosé côtes de provence château de berne, avec une combinaison harmonieuse de fraîcheur, d’élégance et de structure.
Le Grenache apporte généralement une structure corpulente et des arômes de petits fruits rouges, tandis que le Cinsault offre des notes florales délicates. Le Mourvèdre, avec son intensité riche, donne une épice fascinante et des tons de baies sombres qui ajoutent de la profondeur au vin. Finalement, le Syrah infuse au vin des arômes distincts de fruits noirs et d’épices, ainsi qu’une robustesse tannique. Ensemble, ces cépages créent un équilibre parfait de saveurs dans le verre, rendant les rosés de Provence délicieusement inoubliables.